隠れた名店「藤沢ビストロハンバーグ」

久しぶりに藤沢まで足を伸ばしたので、どこか美味しいところでランチしたいねと調べたところ、評価が高いハンバーグ屋さんを見つけたので行ってきました。

藤沢Bistoroハンバーグ

昼はハンバーグ&ステーキ、夜はビストロになるお店なのですが、ビルの地下にあるので、調べて行かないと気がつかないと思います。

国産黒毛和牛100%の牛肉を使ったハンバーグは、レアでも美味しくいただけるとのことでしたが、本当にお肉がジューシーでおいしかったです。

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私は150gのBistroハンバーグランチ(980円)に、レッドチェダーチーズ(+110円)をトッピングしました。セットでサラダとオニオンスープ、ごはんまたはフランスパンが付いてくるのですが、スープもサラダのドレッシングも手作りでこだわり感があり、我が家好みの味!

息子達からは、「今まで食べたハンバーグの中で一番おいしい」と高評価でした。
子どもの舌って本当に正直ですよね。

家に帰って「ビストロ藤沢」のホームページを拝見すると、素材にかなりこだわりをもったお店なのがわかります。

ご自慢のハンバーグの国産黒毛和牛100%の挽肉は、地元の業者さんから毎日2回も届くため、いつも新鮮なのだそうです。だからレアでも美味しいわけですね。

卵は、卵ランキングで1位に輝く「さがみっこ」を使用。レジわきに卵のリーフレット置いてあったのであれ?って思ったのですが、やはりこだわりの卵でした。 究極の有精卵で黄身に楊枝を刺しても崩れないそうなので、次回は是非目玉焼きをトッピングしてみます。

その他、野菜は地元の湘南野菜、お米も「はえぬき」を使用していて、ちょっと固めの炊き加減がハンバーグに抜群でした。

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焼いた溶岩石に載せて出てくるので、いつまでも熱々!
この石の上でご飯とお肉とソースを混ぜて焼き飯も楽しめるのだとか。
焼き飯にする前に、みんなお肉を食べきってしまいましたので、こちらも次回のお楽しみですね。私はフランスパンを石の上に載せておいたら、ほどよくパリッとして美味しくいただけました。
バターがもう少し多いと嬉しいのですが、バター不足ですので仕方ありませんね。

こんなに美味しいランチが980円なんて信じられません。
藤沢駅そばなので絶対におすすめですよ!

藤沢市南藤沢23-10 六光会館ビルB1
0466-54-0707
営業時間/11:30~14:00
17:30~23:00
定休日/無休(正月・夏季休みあり)
予約/2~24名(立食なら30名までOK)
貸切可:20名以上で貸切OK

アクセス/JR・小田急藤沢駅南口徒歩1分
OPA裏


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